Für eine Speisekarte, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, und eine Weinkarte, die selbst den anspruchsvollsten Kenner zufriedenstellt, ist das Tides Restaurant im Peppers Resort in Airlie Beach eine erstklassige Wahl.
Mit einem eleganten Open-Air-Design überblickt das Tides Restaurant die wunderschöne Whitsunday Passage und ihre Inseln. Die Speisekarte betont frische australische Produkte im modernen australischen Stil, mit nur einem Hauch von Asien nebenbei. Die Speisekarte ist unkompliziert, aber die Kombination intensiver Aromen und hochwertiger Zutaten, die von Executive Chef Gregory Divine zusammengeführt werden, schafft Gerichte, die nicht nur göttlich im Namen sind, sondern auch göttlich in der Natur.
Die Speisekarte besteht aus den besten Gemüsesorten der Region, die aus der lokalen Region Bowen bezogen werden. Der saftigste und frischeste Fisch und Garnelen stammen aus den kristallklaren Riffen in der Nähe, ebenso wie die von höchster Qualität und frischesten Queensland Jakobsmuscheln, Krabben und Hummer. Der Fisch hier ist hervorragend. Genießen Sie die außergewöhnliche Peking-gebratene Entenbrust mit Süßkartoffel oder vielleicht getrocknete Tomaten und Ziegenkäse-Gnocchi, exotische Pilze, welke Grünpflanzen und Sternanis-Saft. Für das ultimative Dessert ist das Chef's Signature-Gericht der weiche weiße Schokoladen-Panna-Cotta mit karamellisierten Teigstangen und Himbeer-Karamell ein Ausdruck des Paradieses. Neben der Aussicht und dem flackernden Kerzenlicht ist das Paradies ein wiederkehrendes Thema.
Das Restaurant gehört zum Peppers Resort, ist aber auch für Nicht-Residenten den ganzen Tag über von 7 bis 21 Uhr geöffnet. Reservierungen sind ratsam und der Dresscode ist smart casual oder formell.
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