Peppers Resort, Tides Restaurant
Whitsundays
Internasjonal
For en meny som vil få vann i munnen din, og en vinkart som vil tilfredsstille selv den mest krevende kjennere, er Tides Restaurant på Peppers Resort i Airlie Beach et høyklasses spisested.
Med en elegant åpen design, har Tides Restaurant utsikt over den vakre Whitsunday Passage og dens øyer. Menyen legger vekt på ferske australske råvarer i moderne australsk stil, med bare et snev av Asia på siden. Menyen er ukomplisert, men kombinasjonen av intense smaker og kvalitetsingredienser satt sammen av Executive Chef Gregory Divine, skaper retter som ikke bare er guddommelige på navn, men også guddommelige av natur.
Menyen er laget av regionens beste grønnsaker som hentes fra det lokale Bowen-området. De mest saftige og ferske fiskene og rekene kommer fra de krystallklare revene i nærheten, akkurat som den høyeste kvaliteten og ferskeste Queensland-kammuslinger, krabber og reker. Sjømaten her er enestående. Nyt den eksepsjonelle pekingstilte andebrystet med søtpotet, eller kanskje soltørkede tomat- og geitost-gnocchi, eksotiske sopp, visnete grønnsaker og stjerneanisjuice. For det ultimate innen desserter, er sjefens signaturretter av myk hvit sjokoladepannacotta med karamelliserte smultringer og bringebærkaramell en uttrykk for paradis. Sammen med utsikten og det flakkende stearinlyset, er paradis et gjentagende tema.
Restauranten er en del av Peppers Resort, men restauranten er også åpen for ikke-beboere gjennom hele dagen fra frokost kl. 07.00 til middag kl. 21.00. Reservasjon er å foretrekke, og kleskoden er semi-formell eller formell.