Peppers Resort, Tides Restaurant
Whitsundays
Kansainvälinen
Ravintola Tides Resortissa Peppers Resortissa Airlie Beachilla tarjoaa suun herkkua ja viinilista, joka tyydyttää jopa vaativimman viinin ystävän.
Elegantti avoin ilmapiiri ravintolassa Tides Restaurant tarjoaa upeat näkymät kauniille Whitsunday Passage -kanavalle ja sen saarille. Sen ruokalista korostaa tuoretta australialaista tuotantoa modernilla australialaisella tyylillä, ja siihen liittyy ripaus Aasiaa. Menun suunnittelussa on panostettu yksinkertaisiin maku kombinaatioihin ja laadukkaisiin raaka-aineisiin, joita yhdistämällä Executive Chef Gregory Divine loihtii ruokia, jotka eivät ole vain taivaallisia nimeltään vaan myös luonnostaan taivaallisia.
Menu koostuu alueen parhaista vihanneksista, jotka hankitaan paikalliselta Bowenin alueelta. Herkullisimmat ja tuoreimmat kalat ja katkaravut tulevat lähellä sijaitsevilta kirkkailta riutoilta, kuten myös korkealaatuiset ja tuoreimmat Queenslandin simpukat, ravut ja taskuravut. Merenelävät täällä ovat erinomaisia. Nauti poikkeuksellinen Peking-tyylinen ankankoipi makean perunan kera, tai ehkä auringon kuivattu tomaatti ja vuohenjuuston gnocchi, eksoottiset sienet, nuudit vihannekset ja tähtianismehu. Jälkiruokien ehdoton ykkönen on kokin nimikkoruoka pehmeä valkoinen suklaa panna cotta karamellisoidulla tuulihattuilla ja vadelma karamellilla, joka on paratiisin ilmentymä. Näkymän ja lepattavan kynttilän valossa paratiisi on toistuva teema.
Ravintola kuuluu Peppers Resortiin, mutta se on avoin myös ei-asukkaille koko päivän aamiaisesta klo 7 illalliselle klo 21 asti. Suositeltavia ovat varaukset, ja pukeutumiskoodi on smart casual tai formaali.