Para un menú que te hará agua la boca y una carta de vinos para satisfacer incluso al más exigente conocedor, el Tides Restaurant en el Peppers Resort en Airlie Beach es una elección de alta cocina.
Con un elegante diseño al aire libre, el Tides Restaurant ofrece vistas al hermoso Paso de Whitsunday y sus islas. Su menú hace hincapié en los productos frescos australianos en un estilo australiano moderno, con un toque asiático. Su menú es sencillo, pero la combinación de sabores intensos e ingredientes de calidad reunidos por el Chef Ejecutivo Gregory Divine crea platos que no solo son divinos por nombre, sino también por naturaleza.
El menú está elaborado con las mejores verduras de la región que se obtienen de la región local de Bowen. Los mariscos más suculentos y frescos provienen de los arrecifes cristalinos cercanos, al igual que las más alta calidad y frescura de vieiras, cangrejos y langostas de Queensland. Los mariscos aquí son excepcionales. Disfruta del excepcional magret de pato estilo Pekín con batata, o tal vez gnocchi de tomate seco y queso de cabra, setas exóticas, verduras marchitas y jugo de anís estrellado. Para lo último en postres, el plato estrella del chef de panna cotta de chocolate blanco suave con palitos de hojaldre caramelizados y caramelo de frambuesa es una expresión del paraíso. Junto con la vista y la luz titilante de las velas, el paraíso es un tema recurrente.
El restaurante es parte del Peppers Resort, pero también está abierto a no residentes durante todo el día, desde el desayuno a las 7am hasta la cena a las 9pm. Se recomienda hacer reservas y el código de vestimenta es de etiqueta casual o formal.
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