Flairing in giro per le Whitsundays

Il flair può essere fatto risalire al XIX secolo quando John Thomas iniziò a incendiare il whisky...

Guarda il fantastico video di Dan che fa la sua cosa qui sotto!

Dan Farr, professionista del flair da cocktail e probabilmente il miglior barman di tutta l'Australia e la Nuova Zelanda è una sorta di celebrità locale nelle Whitsundays e la sua ultima sfida è rappresentare entrambi i paesi ai Campionati Bar Pro dell'Asia Pacifico in Vietnam il mese prossimo.

Iniziando la sua carriera di barman ad Airlie, dove ora è responsabile del bar dell'Airlie Beach Hotel, il flair è iniziato come una semplice competizione tra Dan e alcuni amici ma alla fine è diventato una carriera.

Dan si posiziona ora tra i primi tre al mondo per il flair da cocktail; a questo punto vorrei sottolineare per coloro che non lo sanno che il flair è quando i barman usano shaker da cocktail e altri strumenti, accoppiati con alcune abilità di stile circense, per rendere la preparazione di drink molto più emozionante.

La storia dei bartender che competono a livello professionale è piuttosto breve; negli anni '80 c'è stato un boom dell'intrattenimento nei bar ed è effettivamente il T.G.I. Fridays d'America che merita il merito di rendere l'ordinare un drink un po' più affascinante. Il flair stesso può essere fatto risalire al XIX secolo quando il leggendario Jerry 'The Professor' Thomas, famoso mixologo, cominciò ad incendiare il whisky e così nacque una tendenza.

Farr pratica professionalmente il flair da sette anni e ha vinto numerose competizioni in tutto il mondo. Le sue credenziali sono troppo lunghe da elencare ma includono il primo posto nel Campionato Nazionale australiano e ha rappresentato l'Australia nella Global Challenge della Sky Vodka.

Il flair può sembrare divertente, e lo è senz'altro, ma è anche molto duro lavoro, pratica e richiede addirittura un paio di infortuni (una volta Dan si è rotto lo zigomo mentre faceva flair a una festa) per arrivare in cima a questa difficile professione.

Oltre a gareggiare, Dan è disponibile per fare il barman ad eventi privati ed è garantito che porterà un po' di divertimento in qualsiasi serata, con spettacoli specializzati per adattarsi a varie occasioni e più di un trucco nella manica è lo spettacolo perfetto. Dan è anche desideroso di condividere le sue abilità con il pubblico e con aspiranti flairers ovunque dirigendo corsi e workshop aperti a chiunque sia interessato.

Il flair, o bartending estremo come viene talvolta chiamato, è preso molto seriamente quando arriva il momento della competizione e la prossima battaglia di Dan non fa eccezione. I partecipanti, provenienti da tutto il globo, saranno giudicati su ogni possibile aspetto del bartending. Gli esperti giudici esamineranno la difficoltà, l'originalità, quanto si versa e il valore di intrattenimento delle 'routine'.

Il flair è un piacere per la folla mondiale e non è difficile capire il perché. Molti professionisti mirano a rendere le loro esibizioni di bartending il più estreme possibile, dalle pirotecniche alla magia del bar ci si può aspettare di vedere praticamente qualsiasi cosa accompagnare il vostro prossimo cocktail.