Déjà Vu, Water's Edge Resort

Båtar guppar på havet när solen går ner och senare i mörkret glittrar Whitsundays ljus i fjärran. Detta är upplevelsen på Déjà Vu när du äter under stjärnorna med utsikt över Airlie Beach. Detta är tropisk havsutsikt.

Ägare, chefer och kockar, Sarah och Patrice Duverger, bjuder in sina gäster att njuta av fördrinkar i den lyxiga loungen innan de tar plats på denna boutique-restaurang som serverar modern australisk mat. Den säsongsmässiga menyn erbjuder det bästa från regionen, och det inkluderar färskt skaldjur, grönsaker och gudomliga desserter. Utsikten från terrassen är speciellt speciell, men för de extra speciella tillfällena är en avskild balinesisk hydda på marken där par kan njuta av en intim matupplevelse.

Déjà Vu är också en lunchrestaurang. Ät under tak eller utomhus vid poolen och njut av säsongens färska skaldjur, innovativa sallader, gourmet-panini, specialrätter och nylagade desserter. Förutom maten är gästerna välkomna att njuta av den 10 meter långa infällda poolen innan de äter. Onsdag till lördag är lunchtider en plats att koppla av och njuta av utsikten.

Men Déjà Vu har en tradition, och det är en gastronomisk händelse som kallas Long Sunday Lunch. Long Sunday Lunch var alltid en sammankomst av vänner och familj på kockarnas lediga dag. Idag har detta förvandlats till en händelse där vem som helst är välkommen att delta och bli en del av familjesammankomsten för en 8-rätters måltid av himmelsk mat, massor av vin och öl och liveunderhållning.

Oavsett om det är en lat lunch vid poolen eller en romantisk middag för två i den avskilda balinesiska hyddan, har Déjà Vu en meny för alla, och med en licensierad bar, omfattande vinlista och en espressobar är allt omhändertaget.