Déjà Vu, Water's Edge Resort

Både gynger på havet, mens solen går ned, og senere i mørket blinker lysene fra Whitsundays i det fjerne. Dette er oplevelsen på Déjà Vu, mens du spiser under stjernerne med udsigt over Airlie Beach. Dette er tropisk havudsigt spisning.

Ejere, ledere og kokke, Sarah og Patrice Duverger, inviterer deres gæster til at nyde aperitiffer i den luksuriøse lounge, inden de tager plads på denne boutique-restaurant, der serverer moderne australsk køkken. Menuen tilbyder, hvad der er bedst fra regionen, og det inkluderer frisk seafood, grøntsager og guddommelige desserter. Udsigten fra terrassen er særlig speciel, men til de ekstra særlige lejligheder er en afsides Balinesisk hytte i området, hvor par kan nyde en intim spiseoplevelse.

Déjà Vu er også et frokoststed. Spis under tag eller udendørs ved poolen og nyd sæsonfrisk seafood, innovative salater, gourmet panini, specialretter og frisklavet desserter. Udover maden er gæster velkomne til at nyde den 10 meter lange infinity-pool, inden de spiser. Onsdag til lørdag er frokosttidspunkter et sted at slappe af og nyde udsigten.

Men Déjà Vu har en tradition, og det er en gastronomisk begivenhed kendt som den lange søndagsfrokost. Den lange søndagsfrokost var altid en samling af venner og familie på kokkenes fridag. I dag er det blevet til en begivenhed, hvor alle er velkomne til at deltage og blive en del af familieforsamlingen for en 8-retters måltid af himmelsk mad, masser af vin og øl og levende underholdning.

Uanset om det er en doven frokost serveret ved poolen eller en romantisk middag for to i den afsides Balinesiske hytte, har Déjà Vu en menu for enhver, og med en licenseret bar, omfattende vinkort og en espresso bar, er alt taget hånd om.